9 kwietnia br. odbyły się kolejne sobotnie warsztaty z cyklu BioTech Lab dla niewtajemniczonych - "Dzisiaj fermentacja, wkrótce degustacja". Uczestnicy warsztatów poznali proces produkcji kiszonek, dowiedzieli się o ich właściwościach i wpływie na nasze zdrowie. Oznaczyli barwniki betalainowe w przetworach z buraka ćwikłowego i przeprowadzili ocenę sensoryczną produktów kiszonych zgodnie z normami.
Zajęcia prowadzili: dr inż. Katarzyna Gościnna, dr hab. inż. Jarosław Pobereżny prof. PBŚ.

Galeria zdjęć: "Dzisiaj fermentacja, wkrótce degustacja"

S